딴나라이야기45 Hawaiian Roll 2011. 8. 1. O'yshi Roll O'yshi Roll - Cucumber를 돌려 깍기 한다. 가능한 얇게...껍질을 제외한 속 오이로 김 대신 김말이를 한다. 안에는 Crabmeat, Spicy Tuna, Gobo, Avocado, Tuna, Salmon, Bean Sprout등을 넣는다. Cucumber 껍질로는 이뿌게 꾸미고...당근을 돌려 깍기 해서 꽃을 만들고 기타 등등...마지막 소스는 Ponzu sauce로 간을 맞춘다. 2011. 8. 1. Crunch Dragon Roll Crunch Dragon Roll - Crabmeat, Cucumber, Avocado, Shrimp Tempura를 넣고 누드 김밥을 만든다. 위에 Spicy Tuna를 올린다. 달콤하고 매콤한 Orange Sauce와 EEL Sauce로 간을 한후 Tempura 가루를 뿌린다. 식성에 따라 Green Onion을 올려도 좋다. 2011. 8. 1. Palm Spring Roll Palm Spring Roll - California Roll를 잘라서 놓고 그 위에 Fresh Tuna, Tomato, Vegetables, Mustard, Ponzu Sauce및 기타 Sauce로 간을 한 Vegi Mix Tuna를 올린다. 2011. 8. 1. Tornado Roll Tornado Roll - Crabmeat, Avocado, Baked Salmon을 넣고 Roll을 만든 후 Calamari를 얇게 펴서 Roll 위에 올린다. Orange Sauce를 뿌리고 오븐에 Bake한다. EEL Sauce로 마무리... 2011. 8. 1. Baked Salmon Roll Baked Salmon Roll - Spicy Crabmeat, Avocado로 Roll을 만든 다음 위에 Baked된 Salmon을 올린다. 매콤하고 새콤한 Orange Sauce를 뿌리고 오븐에 구운다. 이후 EEL Sauce로 마무리...Green Onion으로 장식한다. 2011. 8. 1. Spicy Tuna Tempura Roll Spicy Tuna Tempura Roll - Spicy Tuna, Avocado를 넣고 Roll을 만든후 튀김 가루를 입혀서 Deep Fried 한다. EEL Sauce로 마무리 한다. 2011. 8. 1. PopCon Lobster Roll PopCon Lobster Roll - 취향에 따라 California Roll 또는 Spicy Tuna Roll을 만든다. 만든 롤을 잘라서 놓구 그 위에 Deep Fried된 Baby Lobster를 올린다. Orange Sauce 및 EEL Sauce로 간을 하고 Tempura 가루를 뿌린다. 2011. 8. 1. Black Snake Roll Black Snake Roll - Crabmeat, Avocado, Cucumber, Deep Fried Shrimp로 Roll을 만든후 Fresh Water EEL, Avocado를 올린다. EEL Sauce로 마무리 한다. 2011. 8. 1. Dragon Roll Dragon Roll - Spicy Tuna, Avocado, Deep Fried Shrimp를 넣고 Roll을 만든후 위에 Fresh Water EEL과 Avocado를 올린다. EEL Sauce로 마무리 한다. 2011. 8. 1. 처음 이사해서 살던 아파트 (Loma Linda) Los Angeles에서 차고 안막히면 1시간 30분 막히면 3시간까지 걸리던 Loma Linda라는 곳에 처음 자리를 잡았다. 한국에서 상상하던 아파트와는 전혀 생김새나 개념이 다르다. 위로 올라가는 아파트가 아니라 옆으로 퍼져 있는 아파트다. 지진이 많은 곳이라 3층 이상의 높은 건물은 멊었다. 주변으로는 오렌지밭이 많았고 정말 한적한 시골 같은 동네였다. 처음에는 적응이 안되었지만 살다보니...참 살기 좋았던 동네였던거 같다. 지금도 제2의 고향과 같은 곳이다. 2011. 8. 1. Grand Canyon 2011. 7. 31. 미국과 캐나다에서 함께 한 애마... 미국에서 서부에서 캐나다 토론토까지 같이 달려준 나의 애마... 뒤에 트레일러를 연결해서 제 속도도 못내고 달렸었다. 정이 참 많이 간 애마인데 캐나다를 떠나면서 같이 떠나보내야만 했다. 2011. 7. 31. 장마... 이번에 내린 한국의 비가 엄청나긴 했나부다. 필리핀의 장마철에는 3-4시간 엄청 쏟아지다가 그친다. 그 이후로 3-4시간이면 저렇게 물이 찼던것도 사라진다. 그나마 내가 살던 곳은 무릅 아래로 밖에 잠기지 않았다. 2011. 7. 31. Tuna Tataki Roll Tuna Tataki Roll - Spicy Tuna Roll 위에 Tataki한 Tuna를 올린다. 가운데는 Mustard Sauce에 미리 간을 입혀놓은 Onion및 기타 재료와 다진 Tuna를 버무려서 넣는다. 위에 다시 Mustard Sauce로 간을 한다. Ponzu Sauce로 간을 맞춰도 상큼하다. 2011. 7. 31. 이전 1 2 다음 반응형
