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Dragon Roll - Spicy Tuna, Avocado, Deep Fried Shrimp를 넣고 Roll을 만든후 위에 Fresh Water EEL과 Avocado를 올린다. EEL Sauce로 마무리 한다.
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지난번 전원 작업으로 인해 내렸다 올렸을때 속을 썩이던 방화벽...
그래도 오늘은 기특하게 잘 올라와 줬다...
기다림의 연속이었던 작업...
피곤하다...
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Tuna Tataki Roll - Spicy Tuna Roll 위에 Tataki한 Tuna를 올린다.
가운데는 Mustard Sauce에 미리 간을 입혀놓은 Onion및 기타 재료와 다진 Tuna를 버무려서 넣는다.
위에 다시 Mustard Sauce로 간을 한다. Ponzu Sauce로 간을 맞춰도 상큼하다.

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