Spicy Tuna Tempura Roll - Spicy Tuna, Avocado를 넣고 Roll을 만든후 튀김 가루를 입혀서 Deep Fried 한다. EEL Sauce로 마무리 한다.
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PopCon Lobster Roll - 취향에 따라 California Roll 또는 Spicy Tuna Roll을 만든다. 만든 롤을 잘라서 놓구 그 위에 Deep Fried된 Baby Lobster를 올린다. Orange Sauce 및 EEL Sauce로 간을 하고 Tempura 가루를 뿌린다.
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Black Snake Roll - Crabmeat, Avocado, Cucumber, Deep Fried Shrimp로 Roll을 만든후 Fresh Water EEL, Avocado를 올린다. EEL Sauce로 마무리 한다.
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Tuna Tataki Roll - Spicy Tuna Roll 위에 Tataki한 Tuna를 올린다.
가운데는 Mustard Sauce에 미리 간을 입혀놓은 Onion및 기타 재료와 다진 Tuna를 버무려서 넣는다.
위에 다시 Mustard Sauce로 간을 한다. Ponzu Sauce로 간을 맞춰도 상큼하다.

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